阳澄湖大闸蟹开捕!要吃到西山农家乐来

本站原创 0 条评论 2018-09-22

喜讯!昨天,阳澄湖大闸蟹正式开捕!又到了一年一度吃大闸蟹的好时节!吃阳澄湖大闸蟹,就到苏州西山农家乐来!“秋风起蟹脚痒,金秋时节吃蟹黄”,一听这句脍炙人口的诗句,相信爱吃蟹的朋友自然而然地就会想起苏州阳澄湖大闸蟹。秋意渐浓,螯封嫩玉,红膏满盖,再配上一杯美酒,一场舌尖盛宴不禁让人浮想联翩!期待!

中秋节马上就要到了,正好现在也是吃螃蟹的时候。
最近各种螃蟹都在热卖,道苏州西山农家乐游玩,必吃菜肴之一就是螃蟹。

关于螃蟹的攻略有以下几点:
一、处理螃蟹小攻略:
1、螃蟹先放到清水中放置1至2个小时,先让螃蟹进行自然排泄。
2、然后换清水,抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部
4、抓住双钳打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。
5、最后,清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳。

二、如何吃螃蟹:
1、先将螃蟹的脐掰下来,再用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来,将其放凉后肉与蟹壳分开,很容易被顶出或吸出,所以可以留到最后再吃脚和蟹钳。
2、将蟹壳揭下来。往蟹壳里淋一些姜醋汁,把蟹黄吃掉。(蟹胃和蟹心是不能吃)
3、剪掉多余的蟹嘴和蟹肺,淋上姜醋,把蟹身的蟹黄,蟹膏吃干净,再将蟹身掰成两半,将蟹身上的肉拆出吃掉。
4、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳,用剪子将两边剪开,再向相反的方向掰两只钳脚,就可以将蟹钳分开。

三、吃螃蟹注意事项:
1、蟹胃,蟹肠,蟹鳃,蟹心不宜吃
2、生蟹,腌蟹和醉蟹不宜吃
3、隔夜的剩蟹不宜吃
4、螃蟹不宜与茶水和柿子,梨,花生仁等食物同食
5、吃螃蟹时不宜喝啤酒


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