馋哭!苏州人的这些”心头好”你吃过吗?

本站原创 0 条评论 2019-09-03

秋天真是个美好得季节,天高云淡,没有了盛夏的暑气,也没有冬天的寒冷, 苏州西山岛的美食更是接二连三的登场,一张嘴真的是不够用啦!快来跟小编细数一下那些即将上市的苏州人的”心头好” 今天要说的就是大名鼎鼎的水八仙, “春季荸荠夏时藕,秋末茨菇冬芹菜,三到十月茭白鲜,水生四季有蔬菜。”这首诗就是将水八仙说了个大概,接下来小编给大家详细解释一下到底什么是水八仙。 芡实
芡实这个名字听起来蛮陌生的吧,其实人家就是鸡头米啦,对于很多爱吃鸡头米的人来说,鸡头米的美味真是让人欲罢不能,不论是用百合炒鸡头米,还是虾仁鸡头米,或者桂花糖鸡头米,都是让狂吞口水的美味呀,鸡头米的生长期是4月到10月初,到了8月中下旬到10月初才能采收。 莲藕
莲藕大家就不陌生了吧,一到夏天大街上有很多走街串巷挑着小筐的卖藕人,老苏州人的糯米糖藕真的是将莲藕的做法发挥到了极致,将白白的莲藕切成段,在莲藕中间的洞眼里倒上糯米,加入大量的白糖煮一个小时出锅,切片后再淋上一些桂花蜜,一口咬下去汁水就从中渗入口腔……这美味,真的是一口下去,幸福的都从唇齿间溢出来了!莲藕的生长期是在5月到8月,一直到8月和翌年的4月初都可以采收。 水红菱
水红菱的另一个名字叫“苏州红”,它既可以生吃也可熟食。小编最喜欢生吃,生吃才能体会到水红菱甜甜脆脆的口感,不过水红菱吃多了容易腹胀的,大家莫要贪嘴哟,水红菱的生长期是每年的4月初到10月末,在8月末到10月末的时候就可以采收啦。莼菜
莼菜是一种很神奇的野菜,它本身没有什么味道,但胜在口感奇特,它的口感圆润,吃一口,就感觉停不下来筷子了,让你忍不住再去尝一口,酒香感受一下莼菜到底是个什么样的口感,却发现你根本找不到一个合适的词去形容它,神奇到词穷的口感,它适合作为菜品中的调剂,常和其他食材一起做成羹来食用,比如大家最爱的莼菜银鱼羹,真的,尝一口羹,就好像打开了新世界的大门,世上怎么会有如此神奇的食物!莼菜的生长期是4月到11月,采收期是5月6月和9月10月,别问我为啥7、8月没有,可能天气太热,不适合莼菜这么可爱的美食 水芹
有没有人像小编一样,特别讨厌吃芹菜,但是却超喜欢吃水芹,虽然名字都带个芹,但是差别怎么这么大呢,人们吃水芹的时候常会把它的叶子去掉,只留茎秆,然后切成小段炒着吃。其实水芹的叶子也是可以食用的哦,而且就营养价值上来说,叶子的营养其实更丰富,所以下次再吃水芹,记得把叶子也利用一下哦。水芹的生长期是9月初到11月,到了10月中旬~11月就可以采收了 茭白
茭白和肉丝一同炒,可以说是最佳搭档,白白嫩嫩爽脆的茭白再加鲜嫩的肉丝,在嘴里吧哒嚼几下,简直美食诱惑了~老苏州还钟爱用茭白与太湖产的白米虾一同炒,吃的时候口感不要太灵!茭白的生长期是3月到11月,夏季5月上旬~7月上旬,秋季9月中旬~11月上旬就可以采收啦 荸荠
苏州话里的荸荠的发音和“鼻涕”差不多,故而小的时候总认为这黑黑的的玩意不干净,可是当妈妈把外皮削掉之后,里边的果实吃起来香香甜甜的,就跟水果一样。荸荠生长期是4月到11月上旬,采收期是11月到翌年1月茨菰
茨菰,别名慈姑,它有种苦涩的口感。但要是把它切为薄片,过油炸成茨菰片,苦涩感就会少很多,反而多了很多的香。一旦拿起第一片就收不住口了!生长期:4月~11月,采收期:11月~翌年3月 怎么样,这水八仙有没有让你看的口水直流呢?赶快来苏州佳怡尝尝这些苏州人的心头好吧!
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