洞庭碧螺春指的就是产地为洞庭山，即苏州太湖之上东西山的碧螺春。清明前的碧螺春乃是一年中最为珍品之时。一口细抿，似乎是将这太湖春色揽于舌尖。 西山的碧螺春种植环境就与众不同，茶、果套种的茶园环境使得这里的碧螺春味道之中夹带着淡淡果香，层次鲜明，清爽可口。三月中旬到四月中旬基本是整个西山岛的采茶忙碌时间，很多当地人纷纷放下自己的工作去茶园帮忙采茶。 今年的温度普遍比往年高，尤其是冬季，因此碧螺春的长势很不错。但是由于疫情的影响，茶农的数量减少了不少。特级碧螺春价格虽贵但喝的就是一个量少芽嫩。碧螺春的口感很受炒茶师的影响，炒茶师仅凭一双手来感知炒茶过程中茶叶的温度变化，整个过程需要高度集中细致。 碧螺春，以明前头茶最为珍贵难得，喜爱品茶的人等待了一年的味道。对于他们来说，也只有喝上了这一壶碧螺春，春天才算是到了。同时盛产碧螺春的西山岛也是个农家乐、民宿旅游胜地，这个时候来，满眼春色入眼，再来杯地道碧螺春，实在惬意。