西山农家乐青梅酒开始泡制

本站原创 0 条评论 2018-05-17

    在西山这座“花果山”,瓜果特别多。在西山农家乐中,有一种酒叫做青梅酒,就是现在的这个季节采摘的青梅,泡制的酒,深受游客喜欢。随着青梅的长成,一个个翠绿而又饱满的果子,便挂满枝头,摘下除了泡制成杨梅酒,还可以做成脆梅,腌制梅等。
西山农家乐青梅酒

泡制青梅酒的技巧

1.选择青梅时,最好选择并未完全熟透的青梅,这样最后泡出来的青梅在酒里才不会呈现干瘪的状态。

2.选择完青梅后,用淡盐水把青梅洗净。

3.将洗好的青梅沥干水份。

4.把梅子蒂去掉,注意不要把梅子给弄碎了

5.在玻璃罐里放2/3左右的青梅,洒上黄冰糖,最后加入白酒灌满,加盖

那些八成熟的梅子,在经历过盐水的浸泡。酒香与梅香在瓶子里一起交融、变化、成长,最后蜕变成美味的青梅酒,这个过程或许也是一种情节吧。都说酒是陈酿的好,青梅酒也是这样噢,时间放置越长,口感会越好,相对的也会更加香浓。苏州西山农家乐一般都会自制一些青梅酒,3个月后就能喝到今年泡制的青梅酒了。
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